Медицинский справочник
БУРЖЕ ПРОБНЫЙ ОБЕД
(истор.; L. Bourget, 1856-1913, швейц. врач) — пищевой раздражитель для исследования секреторной и эвакуаторной функции желудка, состоящий из 200 мл мясного бульона, 80 г мяса и 100 г хлеба или мучных изделий.